前藝員辦有機農場 爭取認證產品銷內地

政府提出檢討農業政策，前藝員曾贊安多年前「棄演從農」，開辦有機農場，他創立非牟利組織的認證中心，正替中港台三地等109個「基地」提供有機認證。惟現時香港的認證機構認證內地有機產品後，產品只能外銷，他正聯同前漁護界議員黃容根，爭取認證後產品可於內地發售。

曾贊安在西貢井頭村擁有一個有機農場，主要向中產客戶出租農田，他說這樣運作的收入，比全個農場也用來種菜更多。農場內每幅農田每月租金200至400元，另外，租客的農作物亦可吸引學校參觀，農場並兼做婚禮、燒烤聚會等活動。曾贊安認為，本港農業要學懂自力更生，一定要有能力「養起自己」，現其創立的機構每年開支近百萬，故主要靠農場收入，支持其「香港有機農業生態研究協會」發展。

搭園圃加泥土 停車場變農田
該「園藝農場」曾是停車場，植被被混凝土覆蓋。曾贊安以磚頭等搭起園圃，加蓋泥土，用生物肥料，終令園圃內的「田」重生，園內有30%使用太陽能，他亦正試驗以浴缸等作「盆栽」種植。

曾贊安10年前創立香港有機農業生態研究協會，他憶述當年正值SARS，他寫信給時任特首董建華要求協助，才找到土地，創立有機農場。曾蔭權上場，曾贊安連寫5封信要求支持，曾蔭權卻無具體回覆，他說「非常失望」。直至梁振英上場，曾贊安再寫信，特首辦才再有回應。

去年內地國家認證監督委員會發布公告，冀實施港澳認證機構承擔內地食品認證服務，曾贊安說，香港在有機認證上有優勢，因為本港曾受英國管治，食物標準貼近英聯邦，內地和海外消費者均對本港較有信心。另外，台灣雖亦有有機認證技術，但台灣幾年前才開始發英文證書，故香港可謂「行先一步」。現時其認證機構，其中有替台灣一茶商提供認證服務，茶葉外銷法國。曾贊安正聯同黃容根，冀爭取認證內地產品後，可獲准在內地發售。

盧西安── 輕盈與沉重

對太多喜好輕盈的人來說，英國大畫家盧西安．佛洛伊德（Lucian Freud）真是太肉感了，沉重得要讓人崩潰。

哦，我說的是他筆下的人體，不是他本人。評論家們說，那是穿越靈魂的肉體。這當然是對盧西安的傑出藝術表達敬意的說法。不過我想，這死笨死重的肉體如何穿越一個人的靈魂？只怕還沒穿過去，已經把那靈魂之人壓死了。

而且，以我對盧西安的了解，他是否認可肉體穿越靈魂這樣的說法還是個問題。在他看來，靈魂與肉體，不過都是人類可見與不可見的墮落載體，它們既長不出一雙美麗的翅膀，也不可能真的穿越去天堂。好好在人間地獄裏呆着吧，人類什麼時候證明過他們是可以被拯救的生物？

他畫肉體，只因他想畫肉。他畫沉重的肉體，只因他想畫更多的肉。

從前的盧西安就是這麼好肉嗎？還真不是。他曾經是一位精緻的青年，甚至年老後比年輕時更為精緻，誰讓他是世界上最昂貴的藝術家呢！

狂野畫肉路

有時稍一疏忽，很容易把他喜歡畫粗俗平凡的物件，理解成他對精緻沒有要求。其實，繪畫趣味與個人趣味不必混為一談，它們或許正好相反。

盧西安年輕時很精緻。有好長的一段時間，他的人鍾情於一個女孩，他的作品處在非常輕盈的狀態。這個女孩笑了、吃驚了、頑皮了，他都畫她。很誇張很精細地，把她畫成他早年特有的圖式：大眼睛、鬈髮、高鼻樑、翹下巴。當然，沒有人長成圖畫中的那樣，這只是他的藝術表現手法。

盧西安的精緻與輕盈大約保持到三十歲，之後便忽然轉了畫風，從最精細的筆觸換為了最粗野的筆觸，從一種高尚的情調換到了一種庸俗的格調。

難道一個人做一件事情久了，便要走到這件事情的反面？不知道為什麼一個藝術家的畫風會產生這麼突兀的變化？盧西安本人沒有答案。唯一能肯定的，便是自他拋棄精細的風格之後，他再也沒有回頭，一直走在狂野無際的畫肉的路上。

他的這個決定，使他喪失了不少的藏家朋友，但他似乎並不關心這個。他後來最肥碩的一具肉身，拍出了1720萬英鎊的紀錄。對這張昂貴無比的油畫，他是不是真的在乎這些數字，也不知。

他畫中這輕盈的女友，是他很愛的初戀，自此之後，再無這樣的幸運女人出現，他再也不說愛誰。

知足而樂的生活哲學

知足而樂的生活哲學
謝漢傑：Simple but detail

香港人生活壓力大，經常匆匆忙忙，有時難免予人冷漠之感。怡邦行集團副董事總經理謝漢傑(Kevin)平日同樣日理萬機，卻永遠面帶微笑，謙恭有禮。工作以外，他最喜歡天倫之樂，認為與家人分享生活，才是真正最大的喜悅。對於生活上的追求，Kevin認為只要能力許可，不妨及時行樂，才不枉每天辛勤工作。他的生活格言是：「Simple but detail（簡單中見細節）。」

記：記者

K：謝漢傑（Kevin）

記：作為上市公司的管理層之一，工作想必繁重。在忙碌中，你如何找到工作上的樂趣？有那些經歷令你印象難忘？

K：早前，我們到過Giorgetti（怡邦行最新獨家代理的意大利傢俬品牌）位於意大利的廠房，他們是家族經營，品牌創辦人已屆80歲高齡，但他仍然敬業樂業，對於旗下產品的原材料─木材有一份很深厚感情。我看到他拿着一塊木材訴說當中的故事，其眼神讓我真真正正感受到他的熱誠。對他來說，這不只是一份工作，更是家族傳統。

記：歐洲有不少品牌都擁有很長的家族歷史？

K：是的，我想是因為他們不只為賺快錢而做生意。以一件優質傢俬為例，它耐用程度之高，可以由父母傳承給子女，依然歷久常新。你不能把它當成產品，而應以藝術品般看待。當然，有人會認為，生產如此耐用的產品不是生意之道。但我不認為是這樣，除了生意買賣，也得重視生活態度，（將家具）傳承是一件很好的事情。

記：但現今流行的是「速食文化」，產品的周期變得很短。

K：或許如是，許多人都願意在電子產品上不斷花費。不過，換個角度看，一張優質椅子的價錢，其實與兩部手提電話差不多，但椅子可以用上十年八載。還有，當你揀到了一張適合你個人品味的家具，每有朋友到訪家中，便很容易打開話匣子，從設計師的靈感到創作故事，背後有數之不盡的話題，這不是很好的投資嗎？

記：工作以外，平時有那些消遣？

K：物質生活是無止境的，永遠有付擔不來的奢侈品。十分感謝父母的灌輸，我是個喜歡家庭樂的人。當人不斷成長，便會發現家庭的重要，很希望將自己擁有的與家人分享。

例如，我喜歡與太太看電影，每當有新戲上畫，我們便會第一時間到戲院看；與兒子一起時則喜歡為他拍照。我每年也會將他的成長點滴錄製成短片，當作生日禮物送給他，在一家人替他慶祝生日時播放。每年放假，我們又會到不同地方旅行，放鬆身心之餘，亦可以讓孩子擴闊眼界。其實，只要能與家人一起，做甚麼也會感到很滿足。

記：物質消費只是次要？

K：應該這樣說，只要懂得量力而為，不作過度消費，大家也值得為辛勞工作而享受一下，當是獎勵自己。只要是你喜歡的東西，無論價錢高低，都能帶來一份成功感和紀念價值，是朝着目標邁進的推動力。最重要是恰如其分，配合自己的身分。

記：早前你們為Giorgetti舉辦了一次活動，席間安排了不少著名酒莊的佳饟。你是很喜歡美酒美食的人嗎？

Ｋ：不只我，太太和身邊的朋友也很喜歡。回想在加拿大讀書的日子，往往要駕車到很遠的地方才找到一間好的餐廳。香港就方便得多，隨時隨地也可以享用各種美食。而且，我也要趁年輕時盡情享受呢！

我也喜歡和朋友一起品嘗紅酒。畢竟，一瓶紅酒是否佳饟，能否讓人開懷暢飲，關鍵是你與甚麼人共同分享，而非以它的價錢來衡量。酒的質素高低，我反而認為是次要。

記：你常常提到家人的重要，是父母從小教導的嗎？

K：我相信是來自父母的身教。自加拿大回港已經差不多十年，我的生活其實沒有很大的變化，生活都離不開與家人一起。我是不需要大驚喜、喜歡穩定、舒服，有計劃和紀律的一個人。

記得在加拿大讀書的時候，我負起照顧一起生活的弟弟的責任，他亦很尊敬我，二人的兄弟情十分親密。

以前，父母每年會與我們兩兄弟一起旅行，所以現在我也很喜歡與太太和兒子外遊。

記：那你會怎樣教導下一代？

K：看着孩子一天一天成長，心中當然很開心，但教小朋友也一定會「勞氣」。我倒覺得是必經的階段，就如人生一定要經歷甜酸苦辣。教育下一代，最重要是以身作則，小朋友如一塊海棉，會從父母身上學習種種的行為和思想。正因如此，有了小朋友後，個人的責任感也更大。

在工作上，漸漸習慣用「教」的方式領導團隊。現在不能事事訴諸權威，無論是對同事或小朋友，都要耐心地解釋每一件事背後的因由。這亦有助他們思考，而不只是盲目跟從指令行事。公司亦很願意接受員工提出的意見，讓他們在工作上有所發揮。

人望高處，每個人都希望一展所長，現在就算是長者都懂得終身學習的道理。因為人要進步，才顯得生活有價值。我想，沒有人願意原地踏步的。所以只要是人生有目標，不論是高或低，都值得我們尊重。

記：中國人有句話叫「剛柔並重」，你同意嗎？

K：這是一句很好的話。面對不同情況，我們的確需要懂得收放，時剛時柔，最重要做到平衡諧和。舉例說，如果「只剛不柔」，沒有人願意與你共事合作，家庭氛氛亦不會和諧；若「只柔不剛」則容易變成懦弱，也不是好事。例如小朋友被人欺負，他也要懂得應付。工作上，只要有良好的態度和合情合理，盡力向客戶解釋，我不認為同事必須「事事say yes」。

記：現在的你算得上成功嗎？

K：我喜歡不斷進步，所以成功不成功反而不太重要。我很喜歡看冰上曲棍球比賽，套用冰曲教練的說法，「輸波時不要推卸責任，遷怒他人，而是要向自己說，明天要做得更好，有好表現是自己的責任。」無論對自己、家庭、公司，責任感比起成功與否更為重要。

記：人生中誰是你的效法榜樣或偶像？

K：那肯定是家父。他白手興家，把公司發展得有聲有色，我很尊敬他。他的人生格言是，「不要告訴我你做了多少，而是告訴我你做好了多少」。這句話的意思是，不要將自己的辛苦掛在口邊，這不是成熟的表現，他重視的是成果。當你做出成績，其他人自然有目共睹，我很受落這句話。

家父還有一個習慣，便是將一些富有人生哲理的文章從報紙剪下，然後在辦公室張貼出來，時時刻刻提醒大家。

至於偶像或假想敵，我認為與自己競爭更實在，沒有必要與他人比較。每個人的標準都不同，生活愉快，身體健康，我已經覺得很好。

記：你喜歡簡簡單單的生活？

K：生活往往是愈想簡單，愈難做到。試想想，家財萬貫的人，生活怎樣簡單得來？

我自己有一句話，就是simple but detail。同樣是一張桌子，每個人把它放在自己家中，都有不同的演繹方法，用它來布置獨一無二、屬於自己的空間。簡單不乏味，是很重要的生活元素。

記：可是忙碌香港人有這樣的心情嗎？

K：香港的社會步伐實在太快，大家沒有花時間經營生活上的細節。然而，香港人是很有創意的。只要給他們一點空間將步伐放慢，停一停，想一想，就能得出很不一樣的生活。這就回到我剛才所說，每人生活方式都不一樣，布置一個屬於自己的家居，活出自己的格調，是生活上不可或缺的。

手造肥皂只為最愛的人

蔣惠珍：手造肥皂只為最愛的人

一說起護膚，大家都會聯想到貪靚。但我十年前創辦天麗天然護理，推出自家研製的手工肥皂，並非為了貪靚，而是為了兒子，因為他有皮膚敏感，試過好多產品都無改善，我惟有自己動手做，機緣巧合下變成了一盤生意。

我是一名單親媽媽，當初跟他爸爸分開時，既無工作又無積蓄，環境真的很艱難。後來雖然找到工作，但又要兼顧工作及兒子，根本不會想到護膚，何況當時亦無錢買護膚品。

看書造梘 無心插柳變生意

後來一次逛書局，看到一本介紹手工肥皂的書，作者跟兒子一樣有皮膚敏感，但改用天然手工肥皂後，皮膚大大改善。為了兒子健康，於是我從台灣訂購少量材料自製肥皂給兒子用，效果果然很好。後來，愈來愈多朋友有興趣，但當時香港沒有出售所需材料，必須從台灣買，運費很貴又很麻煩。

我和朋友便嘗試從台灣集體訂購材料，然後把多餘的放到網上出售，結果很受歡迎，後來我和拍檔每人每月都有6000至7000元收入。於是，我辭去會計的工作，全身投入這盤生意。隨着手工肥皂在港愈來愈受歡迎，我們亦開班授課，穩定收入來源。

授課過程也看到人生百態。有一對母子令我印象深刻，兩母子來上堂，兒子已經20多歲，但仍然很樂意陪伴母親。又有一個男孩，甫下機回港就攜着行李前來，趕着製作一個心形肥皂送給女朋友。

其實，手工肥皂也沒什麼神奇，只因全部採用天然植物等原料，從而改善皮膚敏感問題。最有效的肯定是那份愛心，因為必須很有愛，才會花大量時間、精神和手工，去造一塊肥皂送給親愛的人。

匆匆十年過去，兒子已經長大成人，開始投身社會工作，不用我太過費心。我的生意亦上了軌道，不用再像當年般，為了生計而日夜擔憂。現在我才有時間開始為自己護膚，希望不會太遲，哈哈。

「婚」享微電影

微電影蹤迹處處，除了廣被用作宣傳產品，近年更成為新婚人士寵兒，找專業拍攝者製作有故事劇情的Pre-wedding微電影，在婚宴上搞「首映」，取代傳統的童年照Power Point式短片。更有本地導演正密鑼緊鼓，策劃拍攝「納米電影」，試圖為微電影帶來新定義和發展。

短片製作人及微電影導演Charles Chau最近憑人氣微電影《Hanging On\留言》爆紅。他說微電影可塑性極高，近兩年被廣泛利用作Pre-wedding短片，製作屬於新人們的回憶故事，迄今已拍攝了近二百部！「一對情侶由相識、拍拖到結婚，背後有很多感人故事，童年照片Slide Show已不再流行，Pre-wedding微電影有故事性，在婚宴上播放，賓客像看電影般，可感受新人的幸福。」

拍攝Pre-wedding微電影過程一絲不苟，Charles要在新人舉行婚宴前九個月至一年前準備，深入了解他們之間的大大小小的故事，然後開始寫劇本。故事怎樣鋪排、到哪兒取景、背景用甚麼配樂等，統統都要計畫好，十足拍長電影般認真。他最難忘為一位本地運動員拍的短片，「那位運動員比賽完後即場向女朋友求婚，拍攝時我特意租回運動場重現難忘一刻，出來效果大受新人和親戚朋友喜愛。」找Charles拍Pre-wedding微電影，五至十分鐘一齣短片，包劇本故事創作、燈光配樂、DVD連封面設計及海報兩張，收費由二萬至三萬元不等。現時他一年約接四十至五十個Jobs，平均一個月拍四至五齣Pre-wedding微電影，對這個新市場，他認為甚具發展潛力，「年輕人普遍易接受新事物，希望自己的婚宴與別不同，這個市場大有可為。」

著名本地導演麥曦茵（Heiward）執導過不少微電影，她認為：「其實微電影並沒有明確標準，對我而言，和有劇情的短片沒分別。時下本地微電影更成了廣告商巧立名目的手法，將產品植入其中，根本就是廣告，用了『微電影』這個名稱來包裝，吸引更多人點擊觀看，達到宣傳之效。」

Heiward執導的微電影《想給妳更好的》和《It's青春》，都是商業味較淡的作品，「我並不希望自己做的事純粹鼓吹消費，最少盡力在商業框架和限制內找尋意義，傳遞人與人之間的情感關係，呈現較正面的訊息和價值觀。所有創作，都可以不止淪為商業工具，被賦予正面意義。」Heiward表示只要創作人願意，也可透過微電影創作，為社會現象發聲，早前她就和男子組合PlayTime，為香港聯合國兒童基金會策劃了一個關於「兒童遊戲權利」的微電影《為遊戲平反》，又為愛護動物協會拍攝《如果這是文明》，帶出呼籲停止虐待和剝削動物的訊息。Heiward指出，內地微電影近年已發展成一個很廣闊的平台，廣告商出錢找導演拍微電影，不再純為植入廣告，而是由他們自由創作，題材五花八門。

談到新搞作，她透露了一項新計畫：「有一天跟創作團隊談起，微電影『微』的地步，我們已無法衡量，不如乾脆拍『納米電影』吧！我是認真的，團隊已在寫故事和做一些試片，是我公司試玩的一項新實驗，將微電影再縮短成『納米電影』，用三十秒至一分鐘講故事，帶來新氣象。」

澳門政府旅遊局最近為配合推廣「感受澳門‧動容時刻」的宣傳主題，邀請唱作歌手林德信及港姐朱千雪，參演微電影《邂逅‧感動》，由男女主角走遍澳門大街小巷，將當地浪漫迷人一面展示出來。澳門政府旅遊局香港代表蕭倩媚說：「以往旅遊局宣傳手法多以印刷媒體及電視廣告為主，像在報章雜誌、港鐵燈箱賣廣告，或跟業界合辦活動，但全部均屬單一方向式宣傳，內容較規範和硬銷；近年新媒體平台興起，如facebook、微博和微電影等，都是一些可跟大眾互動的平台和渠道。微電影比廣告時間長，但比一齣電影為短，容易令人接受，而且製作成本相對電視廣告低，內容也更多元化、更具效益。」

《邂逅‧感動》共分成三集，製造追看性，並特別安排兩個不同結局，由觀眾投選，又鼓勵他們寫下感想，「說得最好的，可贏得來回港澳雙人船票一套，結果短時間內吸引近千人參與，一傳十、十傳百，這樣的宣傳效果比印刷媒體更好。」蕭倩媚說。

So Young - Suede

人生有何意義

「開開心心say goodbye，其實心裏want to cry，各奔前程fly呀fly，你我友誼never die!」

這是女兒多年前幼稚園畢業紀念冊的留言。才五歲的小孩子，是原作也好，是抄作也好，就是寫得真好，令成年人看了會心微笑，音義俱佳，有動作有心聲……我們不都曾是這樣，簡單直接，純真可愛嗎?

這個暑假，因各種因素沒有歐遊，反而有時間和朋友詳論婚姻友情，人生際遇，再加上女兒適逢中學畢業，面臨升學決定。結果下半個暑假，家人朋友間又添加了人生前途、人生有何意義的大問題。這些問題其實是老生常談，不知在萬千家庭說了幾十萬次，卻又大家多半是人云亦云，幾十年來都說不清向東向西，理想現實向何處傾斜的思維理據。

最後到了北京，逛清華大學城書店，看看新學年究竟擺在書店入門，重點推介的是什麼好東西?赫然發現有一本標題為《人生有何意義》的書，這不正是苦苦思辨的問題嗎？這書作者是胡適，九州出版社2013年版。

胡適當然沒有和九州出版社合作，看來是有心人將胡適先生的文稿重新選輯，然後分類出版。好東西能復活真是美事。拿出三十大洋，看胡適，品胡適，虛心拜讀。

胡適，字適之，和美國哲學家杜威有些師誼。胡適有寫過讀書四到方法：眼到，耳到，手到，心到，倒也是實用，不愧是讀過書的人，不是憑空猜想。胡適是新文化運動領袖，一百年前，開風氣之先，提倡白話文。胡適為北大教授、文學院院長、校長，一生有三十六個博士學位，由他來說人生意義，也值得後輩參考吧。

人生在世為什麼

1919年(民國八年) 胡適在《每周詳論》第三十一號，說了一個朱子平老師請教老朋友哲學家小山的故事。朱子平一生勤奮好學，就只想安份守己，養妻活兒，但身逢亂世，妻兒多病，一子早夭，時局一年壞似一年，一天六點起床，直忙至深夜，忙這忙那，為的是什麼？就是要吃飯，老婆要吃飯，小孩子要吃飯。朱子平說幾乎沒有一天不想這個問題，睡覺也喊着：人生在世，究竟是為什麼？

生命意義在於人

胡適在民國十七年《生活週刊》二卷三十八期以「答某君書」，回答「人生有何意義」……「我細讀來信，終究覺得你不免作繭自縛。人生的意義完全是各人自己尋出來，造出來的。高尚，卑劣，清貧，污濁，有用無用，全靠自己的作為……」

人生的意義不在於何以有生，而是在於自己怎樣的生活。

「人可以終日發白日夢，也可以發憤圖強，自己尋找生命的意義，去創造自己生命的意義，活一日便有一日的意義，作一事便添一事的意義，生命無窮，生命的意義也無窮了。」不明白？胡適再說：「生命本沒有意義，你要給他什麼意義，他就有什麼意義！」這個看來關鍵在人的意識、意願，責任不在生命，責任在人。

一年之後，胡適再加演繹：「人生如夢，故無所求。但無所求不是無為。人生固然不過一夢，但一生亦只有這一場做夢的機會，豈可不努力的做一個轟轟烈烈的像個樣子的夢？」

好了，當今太平盛世了好幾十年，就是祖國也大致小康，胡適那時亂世救國的心思還對現今世道有啟發嗎？

閒暇決定你終身

1932年胡適在《獨立評論》七號刊鼓勵畢業生防禦墮落。這個是一代又一代的大問題啊！胡適傳授了三種防身的藥方:

第一是總得找一兩個值得研究的問題。問題是學問的老祖宗。好奇心是方法的第一步，為知識而求知識。第二是發展一點非職業的興趣，你的閒暇決定你的終身！第三個方子只得一句話：「你總得有一點信心。」

當年胡適對畢業生分享生當這個不幸的年代，「眼中所見，耳中所聞，無非是叫我們悲觀失望……自己的國家民族沉淪到這個地步……不發狂自殺，已算萬幸。」而胡適說：「這時候正是我們要培養信心的時候，只要有信心，我們還有救！」

不要誤會，胡適的三十年代中國比之今日的香港當更困難百倍吧？對理想人生的追求，我們比之抗戰時的中國，可否放棄於物資充裕之中？

人生的意義有了答案嗎？這又和家庭醫學有關連嗎？有一點兒吧！

人生意義=活的意義

胡適說的是哲學，科學的人生，胡適也花了大篇幅說科學的人生觀，個人主義的啟發；我輩悟性不高，也怪不了大師重複命題，而家庭醫學總算是一們人生學問，新學醫同學不解的大熱問題是為何選擇醫生行業？為何選擇家庭醫學？不就是問作醫生有何意義？胡適不也傳授好奇心，閒暇決定人的終身和人總得有一點信心嗎？

我們醫生群體，強的是生病藥理知識，都是生的學問，如何「生」如何「死」下去，還有科技支援，但人生「活」的學問，才是大問題。

依胡適的說法，人生的意義就是活的意義，光想有什麼意義，不如作有意義的事情，生活中的行動，由人決定，行動生活的互相影響，意義就出來了，生生不息，榮辱福勞，無窮的樂趣，無窮的可能，人生就有了意義了。

大師重複的說，再有三種防禦墮落的藥方，在王陽明《大學問》中，強調要知，更要行，知中有行，行中有知，「知行合一」，坐言起行，而「行勝於言」，這可也是清華大學的座右銘！我們如何「生」「活」，這不是很明顯嗎？


撰文︰陳選豪醫生