2015年6月3日 星期三

【放棄高薪】傢俬店開CAFE 返工當興趣

賣傢俬賣到開Cafe,OUT OF STOCK應該前無古人。以為風馬牛不相及?該店行政總裁Ian Louie解釋,Cafe扮演生活體驗的平台,「買傢俬不是倉卒的事,好想客人好好坐下來,停一停,想一想才買。這間OUT OF CAFE不是用來賺錢,它其實也是傢俬店,用來留住客人的腳步。」

無他,一杯精緻咖啡放在半圓形的設計的日本工藝茶几上,客人坐的是日本製的長木椅,在這一千四百呎的店內,充分展示了傢俱、生活配件、音響書籍、寵物時裝、電子科技產品、廚房餐具等日常所需,讓客人學習建立屬於自己的「家」。

本身從事設計工程的Louie,零七年與拍檔一同放棄高薪厚職,創業搞傢俬,他形容,當中經歷了人生四個階段,「第一階段是畢業後的年輕人一心想中六合彩;第二階段是搵到錢但做一份不情願的工;第三階段是放棄搵錢,但做一份很想做的工,隨時沒有回報;第四階段當然是返工當興趣啦!」

他不諱言,創辦OUT OF STOCK正是第三階段,是一個很愚蠢的生意,「時裝一年四季天天不同,但傢俬今天買了明天便不會買。港人追求短暫的物質享受,會把九成的人工放在身上,但家中可能連一張都沒有。反觀外國人會將九成人工放在家。」他希望通過OUT OF STOCK及OUT OF CAFE的平台,教育港人重新設計及享受自己的家。
成功前曾想過執笠
創立首兩三年,他坦言經營相當困難,試過財政困難,與破產擦身而過,「那時想,要不執笠,要不投資下去,試過引入舊式北歐傢俬,但因體積不大,不適合香港,好睇唔好食。」後來他想到自己設計傢俱,再搵內地搵廠生產。

他說,當年搵內地廠家試版,搞足兩年,「零七年的香港,市民根本不知甚麼叫北歐傢俬,可想而知內地廠商更加不知道。內地最叻是抄襲,有現貨給他們,可抄足100%,但我畫圖則給他們,畫到幾靚都好,他們都看不明白,於是我要不時走上中山,親自指導。」成功推出自家品牌傢俬後,Louie與團隊更遠赴日本擺兩年展覽,賺取認同及名氣,終於「起死回生」,如今公司每年生意都有雙位數字增長,人均消費平均一萬元以上,主打中產家庭市場,Louie正式宣告進入第四階段。

現時OUT OF CAFE除了有咖啡,有日本品牌傢俬外,更擺放了多個聯乘品牌的商品,如Ungugu Origin、Dyson、KEF、Loveramics及Feelsogood等不同自家設計品牌。但Louie夢想不止於此,他日後更想利用OUT OF CAFE的展廳平台,幫年輕人完成創業夢,「香港租金太貴了,創意品牌要打入市場很難,我們不止借出平台,更可向他們分享我們的失敗經驗,不想他們走冤枉路。」